בין הרחובות היפהיפיים של נווה צדק, בלב תל אביב, שוכנת לה מאפיית הבוטיק שלנו-בכל יום, עוד לפני עלות השחר, תוכלו לעבור במקום ולראות דרך קיר הזכוכית המבריק את צוות האופים החרוצים שלנו ממלאים את התנורים במאפים מתוקים ובלחמים עשירים. “אלכסנדר” הוא בולונז’רי אותנטי המביא את עולם האפייה הצרפתי אליכם לתל אביב
תהליך הכנת הלחמים והמאפים שלנו שלנו נעשה בשיטות המסורתיות של הקונדטוריה הצרפתית תוך הקפדה על חומרי הגלם האיכותיים ביותר ושקיפות מלאה ללקוחותינו.
על צוות האופים מנצח השף-קונדיטור, והבעלים, אלכס ברמן – עם ניסיון של מעל 10 שנים בענף וזכייה בתחרות ישראל לקונדטוריה(2018).
הצוות שלנו מורכב מנבחרת מנצחת של קונדיטורים מוכשרים כאשר מלאכת האפייה כולה מנוצחת על ידי השף-קונדיטור הראשי של המקום – אלכס ברמן – אשר חונך באופן אישי כל אחד מאחת מהקונדיטורים והקונדיטוריות שלנו
באלכסנדר תוכלו למצוא מגוון לחמי דגנים ולחמים כפריים העשויים כולם ממחמצת בלעדית שלנו המוכנת במקום.
בין הדגנים שאנו משתמשים בהם תוכלו למצוא שטן שומשום, שומשום שחור, פרג, חמנייה, שיבולת שועל, גרעיני דלעת ועוד..
כל המאפים של אלכסנדר מוכנים במקום, יום יום, על פי מתכונים ייחודיים המשלבים יצירתיות חדשנית ושיטות אפייה מסורתיות של הבולנז’רי הצרפתי
Sunday : 8AM – 2PM
Monday – Thursday : 8AM – 6PM
Friday : 8AM – 2PM
